Voici les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de penne rigate ; 200 ml de béchamel; 100 g de jambon cru coupé en cubes; 50 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; ½ oignon; 2 courgettes coupées en rondelles.
Cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau salée et, dès qu'elle bout, ajouter les pâtes et cuire, mais n'oubliez pas de les égoutter 4 minutes avant le temps de cuisson prévu. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir le beurre et l'oignon puis faites revenir. Ajouter le jambon cru coupé en dés, le faire dorer et ajouter les courgettes, puis saler et poivrer au goût.
Dès que les pâtes et la sauce sont prêtes, prenez une casserole et commencez à la remplir couche par couche, d'abord avec les pâtes, puis avec la béchamel et enfin avec la sauce, jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfin, laissez une couche de béchamel en surface pour former une croûte savoureuse pendant la cuisson. Enfourner et cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
Viandes et légumes se dégustent avec une touche de jambon cru fumé poêlé à la poêle avec de l'oignon. Essayez-le pour aromatiser les plats d'accompagnement tels que les pois et les asperges et les artichauts farcis ou essayez-le comme garniture pour les omelettes et les dindes rôties. Une autre idée? Si vous souhaitez apporter un accompagnement savoureux à table, essayez les pommes de terre cuites au four et agrémentées de romarin, une noisette de beurre, des saucisses de Francfort coupées en rondelles très fines et des tranches de jambon cru sautées : un vrai régal !Un deuxième plat simple et savoureux sont des tranches de poulet enveloppées dans du jambon cru et 1 tranche de fromage fin, à assaisonner avec du sel et du poivre et à cuire au four dans une poêle à 180° pendant 20 minutes, puis en ajoutant une noix de beurre sur chaque tranche pour créer une croûte croustillante. Vous pouvez également essayer de l'associer à une poitrine de dinde cuite à la vapeur ou à des escalopes de bœuf pour des plats principaux savoureux et appétissants.
